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★湯頭:香濃型湯頭。由賴兒泊主廚與在圓山飯店服務40多年的小胖師傅陳忠榮共同研發,將烤熟的牛大骨、牛筋肉與爆香後的陳皮、月桂葉、胡椒粒、八角、花椒粒等配方一同細火慢燉兩天,直到牛肉風味完全融入湯裡,有著濃郁熬燉滋味。★牛肉:美國牛肋條帶筋部位熬燉一天而成,軟中帶勁。

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★麵條:南僑中式勁麵,寬麵約0.5cm,熱水燙熱即可。★亮點:附贈的酸菜是與蒜頭、辣椒一同炒過的古早味,退冰即可享用,滋味迷人。除麵條外,其他品項均由飯店自製無代工。■Index★台北圓山飯店/02-28868888分機1221/牛肉麵外帶盒560元內含2份,12月底前95折(中國時報)



台北圓山飯店

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